Tu guía de la cerveza en la República Checa

Tu guía de la cerveza en la República Checa

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Hay un viejo proverbio en la República Checa: «Kde se pivo vaří, tam se dobře daří». Significa «Donde se elabora cerveza, la vida es buena», y aunque no puedo pronunciar estas sabias palabras, estoy más que feliz. vivir por ellos

Es esta posición firmemente pro-pinta que ha ayudado a los checos a retener el título, a partir de 2017, de los mayores consumidores de cerveza per cápita en el mundo para los 25th año consecutivo. Para el contexto, los checos guardan 183 litros de cerveza por persona cada año, lo que equivale a 1.5 botellas que beben todos los hombres, mujeres y niños todos los días.

También hay un proverbio no tan antiguo en la República Checa que en realidad no es un proverbio: «Checa a ti mismo antes de naufragar».

Significa que, a pesar de la propensión de los checos a la indulgencia líquida, el país no está lleno de familias borrachas que se tambalean por las calles. La cerveza es un conducto social, una razón para que amigos y familiares se reúnan, y las cosas no suelen salirse de control. Dicho esto, en algunas partes del país puede obtener un vaso de barril de 500 ml por alrededor de un dólar, así que no se sorprenda si las cosas a veces lo hacen.

Que cerveza beber en la República Checa

Los checos han estado elaborando cerveza desde el año 993 y su bebida más famosa tiene que ser Pilsner, llamada así por la ciudad de Pilsen, en el oeste del país. Fue aquí donde Pilsner fue elaborada por primera vez por la cervecería Pilsner Urquell en 1842 y aunque ‘pilsner’ se ha adaptado en todo el mundo como estilo de cerveza, Pilsner Urquell es la única cervecería checa que puede usar el nombre, que se traduce como ‘de Pilsen ‘.

Hay muchas otras cervezas tradicionales sabrosas, incluida la Budweiser real (no esa lager americana acuosa), Staropramen y Gambrinus, esta última lleva el nombre de un rey germánico que fue parcial a un buen momento. Aparentemente también era un descendiente directo de Noah, lo que bien podría explicar su amor por los líquidos y su tendencia a disfrutar de sus cervezas de dos en dos.

Para aquellos que prefieren una versión más moderna de un viejo favorito checo, la floreciente escena de la cerveza artesanal de Praga hace justicia a la reputación de la ciudad como la capital mundial de la cerveza. En la última década se han puesto en marcha varios cerveceros artesanales y ahora hay más de 30 cervecerías que llaman hogar a Praga. Uno de los mejores lugares para probarlos es BeerGeek Bar, que tiene 32 grifos y más de 500 variedades de cerveza embotellada.

Tres grados de embriaguez

Una consideración muy importante al elegir una cerveza es su fuerza. Los checos hacen las cosas un poco diferentes y en lugar de poner el porcentaje de alcohol en una etiqueta de cerveza, ponen diferentes grados. Los grados denotan el peso del extracto (sacarosa) en la solución (cerveza) el día de su elaboración. Cuanto mayor es el grado, más sacarosa y, en consecuencia, alcohol. Hay dos grados principales de cerveza: 10 (aproximadamente 3.5%) y 12 (aproximadamente 4.2%), mientras que 16 grados es aproximadamente 6.5%.

La buena noticia es que los bares tradicionales solo ofrecerán un tipo de cerveza de 10 grados y un tipo de cerveza de 12 grados, por lo que si no puede convertir grados en porcentajes, al menos es una opción fácil de elegir qué cerveza beber.

Como beber cerveza en la República Checa

FOMO puede ser la raíz de todo mal en la sociedad moderna, pero la República Checa tiene que ver con la espuma. Más específicamente, la República Checa se trata de verter cerveza correctamente. Es un asunto serio y en realidad hay tres formas de pedir una cerveza en el bar, según sus preferencias de espuma.

El vertido estándar es un «hladinka», con aproximadamente un cuarto de espuma en la parte superior del vidrio. Se vierte de una vez y es la proporción cremosa perfecta de cerveza a cabeza. Una vez que haya terminado, debe dejar círculos de espuma en el interior del vidrio. Perfección.

Si no te apetece una cerveza completa, puedes pedir un ‘šnyt’. Es una cerveza pequeña servida en una jarra grande que está llena de espuma para evitar que el bebedor se avergüence de pedir, Dios no lo quiera, una cerveza pequeña. Además, la gruesa capa de espuma mantiene la cerveza fresca para que pueda disfrutar de un šnyt lentamente, dejando mucho tiempo para debatir sobre política y fútbol y otros temas clásicos de pub, como quién inventó el proverbio ‘Checo usted mismo antes de naufragarse . ‘

Su tercera opción es ‘mlíko’, en la que se vierte un poco de cerveza y luego se cubre con un vaso lleno de espuma. Por lo general, se beben al final de la noche, y se dice que la dulzura de la espuma le da al bebedor una «sacudida de energía» para que pueda llegar a casa (responsablemente). Si va a pedir un mlíko, asegúrese de beberlo rápidamente para disfrutar de todo el sabor de la espuma antes de que se asiente en el sabor regular de la cerveza, que para ser justos sigue siendo bastante agradable.

Donde beber cerveza en la República Checa

¿Puedo citar otro proverbio checo? ¿Están solos? Aquí vamos: «bez peněz do hospody nelez». Se traduce como «no vayas al pub sin dinero» y es, según los estándares de cualquier país, un consejo muy sólido. Pero el proverbio no menciona que si hacer tenga dinero, definitivamente debería ir al pub porque los pubs checos son un microcosmos del país y una forma segura de hacer nuevos amigos.

Aquí hay cinco lugares que definitivamente deberías descartar:

Esta pequeña cervecería y restaurante reclama la cerveza más fuerte de la República Checa, sin mencionar el helado de cerveza para el postre.

Un pub local favorito y auténtico Pilsner Urquell que se puede encontrar en el corazón del casco antiguo de Praga. Es un bar pequeño y a menudo hay espacio para estar de pie, así que prepárate para tomar un codo junto con una pinta fresca.

Este bar de buceo es una opción lúgubre pero igual de atmosférica, que rinde homenaje al Poeta Laureado de Skid Row, Charles Bukowski.

Este bar del casco antiguo ha visto a escritores, intelectuales y políticos compartir muchas pintas de pilsner a lo largo de los años y, aunque es más popular entre los turistas en estos días, es uno de esos bares de Praga en los que realmente necesitas tomar una copa.

Este nuevo bar tiene un fuerte enfoque en las microcervecerías de la República Checa al tiempo que presenta algunas cervezas internacionales también. No es un lugar para un pilsner tradicional, pero definitivamente vale la pena una visita para probar el futuro de la cerveza checa.

Si creías que Queen hizo una buena Bohemian Rhapsody, espera a que te relajes en la Bohemia original y escucha la lírica de cera de los lugareños con una pinta de pilsner. Te preguntarás si esta es la vida real. ¿Es esto solo fantasía? Y la respuesta es sí, es real y no mejora mucho.


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