Situada en el norte de Italia , Bolonia (Bologna) es la capital y ciudad más grande de la región de Emilia Romaña. Se encuentra a mitad de camino entre dos de las ciudades más populares de Italia, Florencia y Venecia. Ambos son fácilmente accesibles en tren en aproximadamente una hora de viaje. Por otro lado, Roma está a 400 km al sur, lo que toma alrededor de 4 horas en auto y 2 horas en tren.
Con aproximadamente 400 000 habitantes y un área metropolitana de aproximadamente 1 millón de personas, Bolonia es una ciudad razonablemente grande, la séptima más grande de Italia. A pesar de no ser una de las ciudades más visitadas de Italia, Bolonia es un destino fascinante. Uno que ofrece algunas de las mejores comidas de Italia (que en sí mismo dice mucho), pero también varios monumentos fascinantes, un ambiente animado y una multitud joven y atractiva.
Cosas por las que Bolonia es conocida
La dotta, la rossa, la grassa son los tres apodos más populares por los que se conoce a Bolonia, pero además de los apodos curiosos, ¿por qué se conoce a Bolonia, Italia ?
Pórticos de Bolonia
¿Por qué es conocida Bolonia? La red de pórticos es uno de los símbolos más significativos de la ciudad y claramente otro de los famosos elementos arquitectónicos de Bologna. Los pórticos son tan importantes que en 2021 la UNESCO los ha incluido en su lista del Patrimonio Mundial .
Como dice la UNESCO, “los pórticos se han convertido en expresión y elemento de la identidad urbana de Bolonia”. Hay más de 62 km de pórticos en Bolonia; algunos fueron construidos en madera, otros en ladrillo o piedra, y otros en hormigón armado. Abarcan caminos, plazas, caminos y pasarelas, unas veces en un lado de la calle, otras en ambos.
Cerdeña, consejos para un viaje increíbleAl igual que otras ciudades, los pórticos se construyeron originalmente de forma casi espontánea como una proyección de edificios privados en terrenos públicos para aumentar los espacios habitables. Esto fue particularmente importante con la migración de estudiantes y académicos a la ciudad después de la creación y crecimiento de la Universidad. El pueblo creció rápido, y fue una forma de aumentar los espacios urbanos vivos rápidamente.
Los pórticos de Bolonia se convirtieron en un lugar público y privado popular donde la gente podía socializar y comerciar, un símbolo al aire libre de la hospitalidad de Bologna. Hacen que toda la ciudad se vea elegantemente diferente. Incluso hoy en día, son apreciados como pasarelas protegidas y lugares privilegiados para las actividades comerciales. Hacen que caminar y viajar en Bolonia sea un placer, incluso si llueve, nieva o hace un calor abrasador.
Universidad de Bolonia
La Universidad de Bolonia es una de las cosas más notables de Bologna, y la razón por la cual la ciudad a veces se llama «la Dotta» (la docta). Alma Mater Studiorum , el nombre actual de la Universidad, es considerada la Universidad en funcionamiento continuo más antigua del mundo.
Fundada en 1088 por un gremio de estudiantes, fue la primera universidad en el sentido de una institución de educación superior y otorgamiento de títulos. La creación de Alma Mater Studiorum marcó la ciudad para siempre, atrayendo a personas de toda Italia (y Europa) para estudiar. La ciudad creció exponencialmente en tamaño e importancia, estableciéndose como uno de los principales centros de aprendizaje a nivel internacional.
Naturalmente, la Universidad tiene una lista increíble de ex alumnos, incluidos escritores y artistas como Dante Alighieri, Petrarca y Erasmo de Rotterdam, cuatro ex papas y científicos como Marconi Copernicus e incluso Enzo Ferrari.
Qué hacer en Costa Adeje, la joya de TenerifeHoy en día, la Universidad de Bolonia sigue siendo considerada la mejor de Italia y casi las mejores universidades de Europa, ocupando los primeros lugares en los rankings internacionales. Tiene más de 85 000 estudiantes (más de 5000 son estudiantes internacionales) y 11 escuelas, incluidos campus en Cesena, Folí, Ravenna y Rimini.
La Universidad de Bolonia destaca especialmente por su facultad de medicina, donde se realizaron algunas de las primeras disecciones oficiales en Europa. Es posible visitar el teatro anatómico en el Archiginnasio de Bolonia. Alguna vez fue el campus principal de la Universidad y uno de los mejores lugares para visitar en Bolonia.
Torres
A Bolonia también se la conoce como la turrita, o “la torreada”, debido a muchas torres medievales. Construidas entre los siglos XII y XIII, se trataba principalmente de torres defensivas de piedra que alcanzaban los 97 metros de altura.
La explicación de esta construcción masiva de torres no se entiende completamente. Aún así, la mayoría de los eruditos creen que las familias más ricas de Bologna las usaron por razones defensivas, lo que, como de costumbre, más tarde se convirtió en un concurso de meadas de quién tenía la torre más prominente. Cuanto más alta era tu torre, más importante eras.
Hubo un tiempo en que había más de 100 torres medievales en Bolonia. Fue algo realmente impresionante. Tanto que Dante incluso lo mencionó en Infierno, la primera parte de la Divina Comedia. La mayoría de las torres fueron demolidas durante los siglos posteriores; otros cayeron. Sin embargo, algunos permanecieron y se convirtieron en una vista famosa de Bolonia a lo largo de los siglos.
Hoy en día, hay unas 20 torres que aún se pueden ver en Bolonia. Las más famosas son las torres gemelas, la Torre Asinelli con 97 m, y la Torre Garisenda. Sin embargo, hay algunos otros impresionantes. Todavía se pueden ver menos de veinte torres en la Bolonia de hoy. Entre las restantes se encuentran la Torre Azzoguidi (con 61 m), la Torre Prendiparte (60 m), la Torre Scappi (39 m), la Torre Uguzzoni (32 m), la Torre Guidozagni y la Torre Galluzzi.
La Rossa
Otro de los apodos de Bolonia es “la rossa”, o la roja. Este apodo tiene un doble significado. Originalmente se refería a los tejados rojos y edificios rojizos del centro histórico de Bolonia.
La mejor manera de ver por qué a Bolonia se la llama roja es subiendo a una de las muchas torres y viendo la ciudad desde arriba. A partir de ahí, encontrarás un mar de tejados rojos y edificios ocres. es bastante hermoso
Otra explicación para este apodo llegó mucho más tarde en la historia de Bolonia. Después de la Segunda Guerra Mundial, la ciudad a menudo se consideraba un bastión comunista y una gran parte de la población apoyaba ideologías de izquierda o de extrema izquierda.
Lugares famosos en Bolonia
A pesar de no ser uno de los destinos más populares de Italia, Bolonia es una ciudad hermosa con muchos lugares impresionantes y notables. Algunos de los lugares más famosos de Bolonia incluyen:
- Las Torres Gemelas: como se mencionó anteriormente, estas torres son las más famosas e impresionantes de las torres de Bolonia. Ambos se inclinan, pero hoy están lejos de ser similares. Uno en mucho más alto que el otro. La Torre Garisenda, la más pequeña, es considerada la torre medieval más inclinada de Italia.
- Todas las otras torres
- Todos los Pórticos incluyendo la impresionante vía San Luca que va desde el centro histórico hasta la Iglesia San Luca. Es una increíble caminata urbana de 8 km, siempre bajo pórticos.
- Piazza Maggiore: la plaza central de Bolonia y el corazón de la ciudad. Tiene varios otros puntos de referencia alrededor. Incluye la también conocida fuente de Neptuno.
- Basílica de San Petronio: la iglesia de aspecto único ubicada frente a la Piazza Maggiore. La parte inferior está cubierta de mármol, pero la superior no. Esto sucede porque nunca se terminó, pero terminó convirtiéndose en una característica única. Es enorme, cuando se construyó se suponía que era el más grande del mundo.
- Archiginnassio: probablemente no sea el destino más famoso o popular de Bolonia, pero es el edificio más importante en la historia de la ciudad, ya que fue el edificio principal del Alma Mater Studium . En el interior encontrará el teatro anatómico utilizado para lecciones de anatomía para estudiantes de medicina.
- Quadrilatero: esta área comercial central se desarrolló a medida que las personas intercambiaban bienes durante la Edad Media. Se convirtió en uno de los centros comerciales más importantes de la ciudad, especialmente si desea probar la increíble comida de Bolonia y Emiglia Romana, lo que nos lleva al siguiente tema, ¡la comida!
Qué comer en Bolonia
A pesar de los otros apodos, las torres, los pórticos e incluso la legendaria Universidad, hoy Bolonia es más famosa por su comida. Bolonia es conocida por ser la mejor (o una de las mejores) ciudades de Italia para comer. Algunas personas incluso la llaman la capital gastronómica de Italia, razón por la cual tiene el sobrenombre de la grassa , o “la gorda”.
Como capital de Emilia-Romaña, Bolonia es uno de los mejores lugares para probar todos los deliciosos platos e ingredientes que se originan allí. Esta región es famosa por tener algunos de los mejores productos de Italia. El jamón de Parma, el queso parmesano, el salami culatello, el vinagre balsámico de Módena, la pasta tagliatelle y tortellini, el ragú, la mortadela, todos provienen de Emilia Romagna, algunos de la propia Bolonia, otros de ciudades cercanas.
Toda la región es el valle de la comida y tiene algunas de las comidas más deliciosas del mundo. Entonces, cuando esté en Bolonia, debes probar algunos de estos deliciosos alimentos, ir a los restaurantes y probar todos estos deliciosos platos.
El ragú es la salsa a base de carne que se utiliza para aliñar tagliatelle al ragù y preparar lasagne alla bolognese. Tal vez nunca antes hayas oído hablar del ragu, pero seguro que has oído hablar de la salsa boloñesa y de su plato más famoso, los espaguetis a la boloñesa. Debemos tener en cuenta que no hay espaguetis a la boloñesa en Bolonia a menos que sea un restaurante turístico. Lo que encontrarás en Bolonia son tallarines con ragú.
El ragú típico de Bolonia es una salsa de carne cocinada a fuego lento que incluye ingredientes como un sofrito de cebolla, apio y zanahoria, vino blanco, leche y una pequeña cantidad de tomates o puré de tomate. La carne puede ser de ternera picada o finamente picada.
El ragú a la boloñesa se diferencia de la salsa boloñesa internacional que se usa para aderezar los espaguetis a la boloñesa, normalmente una salsa a base de tomate mucho más parecida al ragú alla napoletana.
La mortadela es una salchicha grande hecha de carne de cerdo curada al calor finamente picada o molida. Contiene al menos un 15 % de pequeños cubos de grasa de cerdo y, tradicionalmente, se condimenta con granos de pimienta negra, aunque hay versiones que usan pimientos, aceitunas y otras hierbas. La mortadela se suele servir en rodajas muy finas y se utiliza en bocadillos o bocadillos.
La mortadela es una de las primeras cosas que viene a la mente. Es uno de los embutidos y embutidos más conocidos de Italia, particularmente popular en Bolonia. De hecho, se cree que la mortadela se inventó en Bolonia, y hay constancia de que se menciona en un documento de 1376.
Tortellini es otro plato muy conocido de Bolonia (y Módena). Es una pasta rellena con una forma peculiar que se asemeja a la forma del ombligo de Venus. Cuenta la leyenda que cuando la diosa pasó la noche en una posada de Bolonia (o Módena), la cocinera quedó tan impresionada con su belleza que se inspiró para crear una pasta con la forma de su ombligo.
Los tortellini tradicionales se rellenan con carne (generalmente una mezcla de lomo de cerdo, prosciutto y mortadela), queso, huevo y nuez moscada. Se pueden comer tortellini con varios tipos de salsas, pero la forma más típica es con caldo de pollo. Este plato se llama tortellini in brodo.
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En 2016 dejamos nuestra monótona vida y comenzamos a perseguir cascadas, atardeceres y vistas de todo el mundo. En este blog, compartimos historias y consejos de viajes favoritos.
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Preciosa ciudad y muy buenas recomendaciones.
Muchas gracias por compartir estos lugares.